Dieses klassische Tzatziki bringt Frische auf den Teller. Die cremige Joghurtbasis, kombiniert mit knackiger Gurke und aromatischem Knoblauch, macht es zur perfekten Ergänzung für viele Gerichte.
Gurke vorbereiten: Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend die Gurke fein reiben, leicht salzen und in einem Sieb etwa 10 Minuten abtropfen lassen. Danach das restliche Wasser mit den Händen ausdrücken.
Knoblauch zubereiten: Die Knoblauchzehe fein hacken oder mit einer Presse zerdrücken.
Tzatziki mischen: Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Geriebene Gurke und Knoblauch hinzufügen. Mit Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Optional etwas fein gehackten Dill unterrühren.
Kühlen: Das Tzatziki mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
