Dieser Frühlingsquark ist eine leichte und aromatische Beilage, die mit frischen Kräutern und cremigem Quark überzeugt. Ideal für Kartoffeln, Gemüse oder einfach als Brotaufstrich.
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Kräuter und Frühlingszwiebeln vorbereiten: Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter ebenfalls waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Quark mischen: Den Quark in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft cremig rühren. Frühlingszwiebeln und Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Abschmecken und ziehen lassen: Den Frühlingsquark vor dem Servieren etwa 15–20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
