Frische Tomaten, cremige Burrata und knuspriges Brot – Bruschetta ist der Inbegriff eines einfachen, aber raffinierten Gerichts. Perfekt als Vorspeise, die zu jedem Menü passt und Lust auf mehr macht.
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Die Tomaten waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Basilikumblätter fein hacken und unter die Tomaten mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1–2 EL Olivenöl abschmecken. Beiseite stellen.
Das Ciabatta in etwa 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe leicht mit Olivenöl einstreichen und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
Die noch warmen, gerösteten Brotscheiben mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben, um eine feine Knoblauchnote zu erhalten.
Die vorbereitete Tomatenmischung gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben verteilen. Die Burrata grob in Stücke zupfen und jeweils ein Stück auf die Tomaten geben.
Zum Abschluss die Bruschetta mit einem dünnen Streifen Balsamico-Creme garnieren und sofort servieren.
Bruschetta ist die perfekte Vorspeise, um den Start in einen gemeinsamen Kochabend zu feiern – ideal als Auftakt zum Zitronen-Rosmarin-Hähnchen. Die knusprigen Ciabatta-Scheiben mit der aromatischen Tomatenmischung laden dazu ein, gemeinsam zu schnippeln, zu dekorieren und zu genießen. So wird aus dem Kochen ein Erlebnis, das verbindet und Freude bereitet!
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